As receitas para o clássico vêm do mar

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As receitas para o clássico vêm do mar

Choco e lavagante são os ingredientes para o clássico. Peixes da costa portuguesa. O choco está agora a atingir o tamanho ideal e o lavagante tem o sabor que as águas costeiras portuguesas lhe dá.

O choco pitau e o lavagante azul estão à altura de um clássico.

O chef Rui Paula, adepto portista, e o Chef Carlos Capote, adepto benfiquista, escolheram estas duas receitas para este dia especial do futebol. A TSF juntou-os para nos falarem do clássico mas, para lá de viverem o futebol com paixão, vivem muito mais a cozinha.

O repórter António Pinto Rodrigues conversou com os dois chefs e ainda teve oportunidade de provar um carapau manteiga, pescado ao anzol, uma espécie da Costa de Caparica. Foi no restaurante Golfinho que passou pela cozinha onde dois tachos de caldeirada borbulhavam (com um ingrediente “secreto”) e foi ali que ouviu promessas de muito mais peixe. Sopa de carapaus por exemplo (outro prato típico da Caparica) ou o quase desconhecido caldo de cascas transmontano. Fica para outro clássico.

http://www.tsf.pt/desporto/interior/as-receitas-para-o-classico-vem-do-mar-5763059.html

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